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La nueva Guía de alimentos de Canadá finalmente está aquí, y hay buenas y malas noticias para los padres

De archivo: iStock

Es posible que hayas oído que un nueva guía de alimentos de Canadá sería lanzado en 2019. Bueno, finalmente está aquí, y es una gran desviación del antiguo arco iris de la Guía de Alimentos que solíamos conocer.

Usted conoce el antiguo arco iris de la guía de alimentos; probablemente lo haya visto llegar a casa en su mochila infantil. Y si eres como muchos padres, es posible que lo hayas tirado en la papelera de reciclaje. Durante años, ha habido un consenso general de que la guía se basó en ciencia desactualizada.Y además, también fue bastante difícil de entender, dice Hasan Hutchinson, Director General de la Oficina de Políticas y Promoción de la Nutrición en Health Canada, especialmente por la forma en que pidió a los padres elegir los tamaños de porción exactos y porciones de cuatro grupos de alimentos.

No encontrarás un arco iris en la nueva guía. ¿La nueva imagen? Un plato de comida, llamado Instantánea de la Guía de Alimentos, acompañado de los siguientes consejos:

  • Tener muchas verduras y frutas. (visualmente: medio plato)
  • Comer alimentos con proteinas (visualmente: cuarto de la placa)
  • Elija alimentos integrales (visualmente: cuarto de la placa)
  • Haz del agua tu bebida preferida

Bastante fácil para los adultos, ¿verdad? Pero probablemente se esté preguntando cómo demonios va a salirse con la suya al llenar la mitad de su niño delicado plato con verduras, o hacer que cambien de su amado pan blanco y pasta a los granos integrales en su lugar. Es cierto que la nueva buena guía representa una gran salida para muchas familias, pero ese es exactamente el punto. Brilla una luz sobre cuán lejos nos hemos alejado de comer alimentos integrales, en qué tanto confiamos productos ultra-procesados, y cómo nos hemos olvidado sobre todo de verduras y frutas. Este patrón de alimentación más saludable está relacionado con un menor riesgo de contraer muchas enfermedades crónicas, según los testimonios que revisó Health Canada.

Si bien la transición a este tipo de placa será difícil para algunos, no es necesario que ocurra de la noche a la mañana. Incluso haciendo pequeños cambios, como servir cualquier cantidad de vegetales o frutas en las comidas, un hábito que muchos padres han dejado de usar, comenzará a mover la aguja.

¿Y esa bebida al lado del plato? El consejo de Health Canada es reemplazar el jugo, la leche con chocolate o el pop con agua. La leche sin azúcar es una buena segunda opción (y el té o el café están bien para los adultos). Este consejo se basa en la alarmante estadística de que las bebidas dulces son la principal fuente de azúcar en la dieta canadiense, y que los niños tienen la mayor ingesta. Optar por el agua en lugar de bebidas azucaradas es una forma de reducir la ingesta de azúcar, y por lo tanto disminuir el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y caries dental.

Cocinar y comer en familia

La nueva guía de alimentos es mucho más que un documento. Es un resumen de alto nivel de no solo qué Los canadienses comen, pero cómo ellos deben comer Cuenta con un conjunto de recursos en línea, incluyendo consejos prácticos, videos y recetas.

El lado B de la Guía de Alimentos se centra en cómo Hacemos elecciones de comida. Les recuerda a los canadienses cocinar más a menudo, comer con otros, ser conscientes de los hábitos alimenticios y disfrutar de la comida. Como dietista, me encanta la idea de llevar a los niños a la cocina al involucrarlos en la preparación de las comidas. Enseñar a los niños a cocinar es una habilidad vital, que les proporcionará opciones además de comida para llevar o comida rápida cuando crezcan y se muden. Cocinar y comer con niños también lo ayuda a celebrar las prácticas culturales de la comida, ya que comparte recetas de generación en generación. Todos estos factores nunca se tuvieron en cuenta en la antigua guía de alimentos, por lo que este es un cambio bienvenido.

¿Entonces realmente no hay orientación sobre el tamaño de la porción?

Aún no. La segunda parte de la guía se presentará más adelante en 2019 y describirá el tipo y la cantidad de alimentos que se deben comer diariamente. Pero hay un giro: este documento estará dirigido específicamente a profesionales de la salud y responsables políticos, no a consumidores.

Se utilizará para la planificación de menús. guarderías, escuelas, hospitales y residencias a largo plazo. Pero también será útil para las unidades de salud pública que desarrollan recursos para ayudar a los padres a alimentar a sus hijos, ya que enumerará el tipo y la cantidad de alimentos que requieren los niños pequeños y los niños. Se convertirá para los padres en recursos fáciles, para eliminar el diseño confuso de la guía de alimentos actual.

Los menús de la guardería cambiarán drásticamente

Si alguna vez se preocupa de que la comida en la guardería de su hijo no sea lo suficientemente saludable, todo cambiará. Debido a que los menús de las guarderías deben seguir la guía de alimentos, espere que se llenen con más verduras, frutas, granos integrales y una variedad de opciones de proteínas, y menos alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasas saturadas. Se hará hincapié en los alimentos integrales en lugar de los alimentos ultraprocesados. Lo siento, galletas de jugo de manzana y arrurruz, parece que tus días están contados.

Probablemente la mejor parte de la nueva guía de alimentos es que se convertirá en parte del plan de estudios de la escuela, y el consejo aprendido ayudará a los niños crecer en comedores reflexivos. Basado en el nuevo expediente de 62 páginas. Pautas dietéticas de Canadá para profesionales de la salud y formuladores de políticas, la educación tocará Desechos alimentarios, sostenibilidad ambiental, cultura, seguridad alimentaria y habilidades culinarias, haciendo que los niños estén mucho más conscientes de lo que y cómo comer.

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